7/06/2014

【愛創生活與行銷】義美布丁 價格 價值 與通路

好東西不一定貴, 貴的不一定好
From w3.tkgsh.tn.edu.tw


最近創創只為了買個布丁吃吃,想不到還得花一番功夫,本來以為不過是很簡單的一件事,但事實卻不如想像中的容易,情況是這樣子的。


自從前一陣子食安風暴後,創創在超市購買食品的時候就會特別注意其成份內容,只要有一些創創看不懂的食品添加物,例如乳化劑、雞蛋萃取物、鹿角菜膠...等,創創基本上就不會購買來吃,更不用說有添加防腐劑之類的,一定列入黑名單中,雖然這些成份都是合法的,但是合法可不代表對人體無害,寧可犠牲一點口味或口感,也不要吃進對人體可能有負面影響的東西,必竟吃進去了可就拿不出來。


布丁也是一樣地,自從爆發出布丁竟然沒有雞蛋這件事之後,讓創創再一次對咱們企業家的良心感到非常的失望,從小到大的信賴的好滋味,背後的真相原來是布丁不是用雞蛋做的,麻煩的是味全布丁也是同一副德性,全部都是一堆食品科學原料人工混合出來的,真不知道廠商要我們吃這些東西進肚子要幹嘛,如果你沒有注意過統一與味全布丁的成份表,下頭列出來給大家作參考。

統一、味全、義美 布丁 原料比較表


下述部分摘錄自此篇: 有沒有雞蛋布丁原料的八卦
  • 統一布丁原料:
    • 水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、天然色素梔子黃、天然紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物。
  • 味全布丁原料:
    • 水、乳製品、砂糖、果糖、雞蛋、植物油、乳化安定劑、香料、焦糖、精鹽、食用黃色4號、5號色素
  • 義美布丁原料:
    • 鮮奶、雞蛋、砂糖、香料 (香草)
    • (不添加食用色素 黃色4號、黃色5號、不添加膠、不添加人工安定劑、不添加防腐劑)
好了回歸正題,很顯然創創要吃天然有雞蛋、非食品科學奇蹟的布丁只有幾種選擇,要嘛就選用天然成份製造的布丁,要嘛就自已動手做,顯然創創現在沒那個閒功夫自已做,所以就選擇相對原料看起來單純天然的義美布丁,於是故事也就此開始。

當時是晚上接近9點,想要吃布丁怎麼辦,當然就是到附近超市或便利商店購買,首先創創先到號稱地板也很物美價廉的全廉購買,晃呀晃,晃到冷藏區,結果是貨架上只有統一與味全兩種布丁,不過創創事前已經有預感全廉應該沒有賣義美布丁(為什麼呢? 全廉嘛~ ),所以也不會太意外,那麼此處沒有爺們就往別處去,下一站創創來到豐富又好康的豐康超市,這次創創心裡想不太可能沒有義美布丁,因為豐康給人的感覺就是會販賣較為天然健康的食品,所以一進超市就直奔冷藏貨架,結果還是只有統一布丁與味全布丁。

這下倒是有點出創創意料之外,好吧~ 人家不賣我們也沒什麼辦法,雖然不在預料之中,但是創創可沒那麼簡單就放棄,而且創創還有最後的殺手瞷,那就是到另一家日本系高級生鮮超市去購買,創創就不信在這種專門針對高級消費客群的超市裡,即使沒有義美布丁,也一定有其他手工天然的布丁才對,相信絕對不可能空手而回。

說到這間日本系高級生鮮超市,裡頭商品的品質絕對沒話說,但是價格也是沒話講,一定比別人貴,所以創創沒事是不會進這家超市買一般外面買得到的東西,但是有些東西是只有這裡才買得到的,例如日本進品直送的海鮮、水果及各式食品,那也只要偶爾讓它貴一下,另外像是海苔醬這種東西,一般超市賣的海苔醬選擇少,又都有添加防腐劑,也只有到這家日本高級超市才能買到沒有防腐劑的國產或日本進口海苔醬。

好了,言歸正傳,就在創創滿懷信心走進這家超市,準備好要領取今天勝利的果實時,創創的下巴差一點沒掉下來,一整個冷藏貨架上,不僅沒有義美布丁,連統一、味全布丁也都沒有,甚至創創估計中會有的其他手工布丁,或是超市自製的布丁也通通沒有,也就是說整間超市完全沒有布丁,這實在太匪夷所思了,創創不敢想信自已的眼晴,於是拉了一位工作人員問說是不是都沒有布丁了呢? 結果這位阿桑回說要是貨架上沒有的話,那就是沒有了。

就這樣創創一整個被完敗,跑了三家超市竟然沒有一家有賣義美布丁,至於便利商店嘛,想必小七是不用考慮,那裡會賣義美布丁才見鬼了呢,第二順位全家呢? 也不抱太大希望了,回家的路上有一家全家便利商店,死馬當活馬醫,進去碰碰運氣,果然也是沒有。就這樣創創像洩了氣的皮球回家去,想說難到真的要自已動手做了嗎?

跑了三家超市+一間便利商店,卻都買不到成份較天然,對消費者身體較健康的好布丁,這再度驗証了有好產品不一定就會賣得好的道理,光看鋪貨通路的數量就可以知道義美布丁的銷售量一定遠遠低與統一與味全布丁。另外可討論的另一個問題就是價格與價值是不完全對等的,好成份、好品質的產品或服務不一定就比較貴,比較貴的東西不一定就比較好。

光是以上這兩點觀念就很值得創創好好地深入思考,同時也是所有創業人必須要思考的問題,當有好的產品時,你該如何好好地執行行銷與業務面的工作,不能再天真的以為有好的產品,有創新的服務,就是熱賣與成功的保證。

創創下一次再就以上的議題作更進一步的討論,如果你對行銷、創業、業務有什麼心得與想法,也歡迎回覆出來與大家討論。


P.S. 創創原本是在愛買量販買到義美布丁,但是當天夜已深,愛買離住的地方又有一大段距離,所以不太可能花來回一小時的車程跑到愛買去只為了買布丁,下次創創就知道有去愛買販賣時一定要把義美布丁掃回家去。


沒有留言:

張貼留言